ブームではなく、文化として残る食を追及する。
地域社会の健全なる食文化の発展に貢献する。

これがアザース株式会社の経営理念です。

文化というのは、物事が洗練されていく状態の事を言うのだと思います。決して、表面上のカッコ良さや便利さなどではなく、百年経っても千年経っても変わる事のない方法や、物に、たどりつく事こそが文化的行為と言えるのではないでしょうか。日本の文化にはそのようなものが多く存在します。食に関しても然りです。変わらず残ってきたものを見直し伝えていく。そして、進化の余地があるものを進化させていく。

アザースは、その考えを軸にして、地域社会の食文化に、わずかでも貢献していくことを目的と喜びとしていければと考えております。